una-receta-de-sopa-de-pollo

Anímate a preparar esta delicia de sopa con pollo muy fácil de hacer y en recetadecomidacaserafacil.xyz te enseñamos paso a paso su preparación. Tamaño de la porción: Rinde 8 porciones, 1 1/2 tazas porción

Ingredientes:

1 cebolla mediana.1 (4-5 libras) de pollo entero.14 tazas de agua.1 tallo de apio.2 tazas de hojas verdes, como col rizada, espinaca o acelgas.2 zanahorias medianas.1/2 cucharadita de sal.1/2 cucharadita de pimienta negra molida.1 taza de pasta de trigo integral.

Materiales:

Colador.Tabla de corte.Olla grande.Cucharas de medición.Tazas de medición.Cuchara de mezcla.Cuchillo afilado.Pele de verduras.

Instrucciones:

De antemano:

• Pelar y enjuagar la cebolla. Cortar en cuartos.

• En una olla grande, cubra la cebolla y el pollo con agua. Pon a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

• Levante el pollo de la olla y reserve para enfriar. En un caldo de cola. Refrigere el caldo hasta que esté listo para hacer sopa. Deseche las cebollas, ya que estarán demasiado cocidas para comer.

• Cuando el pollo esté fresco, extraiga la carne de los huesos. Triturar o cortar, descartando cualquier piel o hueso. Refrigere hasta que esté listo para agregar a la sopa.

Preparación:

• Enjuague el apio y las verduras de hoja verde. Retire los tallos resistentes de las hojas. Desgarra las hojas en trozos del tamaño de un bocado.

• Enjuague y pele las zanahorias. Dados zanahorias y apio.

• En una olla grande, agregue las zanahorias, el apio, las verduras, la sal, la pimienta y el caldo colado. Hierva a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

• Agregue la pasta. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, unos 8 minutos.

• Agregue el pollo cocido. Cocine a fuego lento 1-2 minutos más.

Notas del chef

• Usa 1 taza de cualquier grano entero pre-cosido que te guste. Prueba la cebada, la quinua o el arroz integral. Si lo hace, omita el paso 8. Agregue los granos con el pollo en el paso 9.

• Enjuague y corte en rodajas finas verduras de raíz como nabos y perejil. Agregue al caldo junto con zanahorias, apio y verduras de hoja verde.

• Para disminuir la grasa, retire la mayor parte de la piel de pollo mientras esté cruda. O, grasa descremada de la parte superior del caldo.

• La espinaca es un verde frondoso de cocción rápida. Espere y agregue durante los últimos 5 minutos de cocción, para que no se cocine en exceso. Sirve 8, 11.2 tazas por porción.